Tự làm bánh trung thu dẻo tuyết trà xanh matcha đãi cả nhà

So với bánh trung thu công nghiệp làm sẵn, bánh trung thu handmade luôn đặc biệt và ý nghĩa hơn rất nhiều.  Với bánh trung thu handmade, bạn có thể cho vào các loại nhân tùy sở thích hoặc làm những chiếc bánh có màu trông rất bắt mắt. Những năm gần đây, bánh trung thu bột trà xanh matcha đang là một loại bánh mới rất được ưa chuộng, bởi vị trà xanh thanh mát và không hề ngấy.

Nguyên liệu:

- 100g bột bánh dẻo

- 135g đường xay

- 25g shortening

- 80ml nước lạnh

- 20ml nước nóng

- 10g bột trà xanh matcha Sasaki Seicha Nhật Bản nguyên chất 100%

- 480g nhân đậu xanh lá dứa

- 20g hạt dưa

Cách làm:

Trộn đều bột bánh dẻo và đường xay vào một bát trộn lớn

Cho thêm shortening và trộn tới khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện với nhau


Trong một tô riêng, trộn bột trà xanh và nước nóng với nhau.

Khuấy đều cho tới khi bột trà xanh hoàn toàn hòa tan trong nước nóng. Để cho dung dịch này nguội hẳn.


Khi hỗn hợp trà xanh đã nguội hẳn thì cho thêm nước lạnh vào rồi từ từ đổ toàn bộ hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp bột bánh dẻo trộn lúc ban đầu.


Nhào bột tới khi nó trở nên mềm và mịn rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút


Chia hỗn hợp bột thành các viên tròn, mỗi viên 30g


Trong khi chờ bột nghỉ, bạn có thể chuẩn bị sẵn nhân đậu xanh lá dứa và hạt dưa. Trộn đều nhân và hạt dưa.


Chia nhân thành các viên tròn khoảng 20g. Cán phẳng viên nhân rồi đặt một hoặc nửa quả trứng muối vào giữa rồi bọc lại. Làm tương tự với phần nhân còn lại.


Gói nhân và viên tròn lại

Cán mỏng phần vỏ làm bánh dẻo tuyết rồi đặt nhân vào chính giữa. Gói kín lại lớp nhân phía trong bằng cách miết từ từ lớp vỏ bánh dẻo tuyết tới khi nhân không còn lộ ra ngoài.


Chống dính khuôn bằng bột bánh dẻo và đặt viên tròn vào khuôn, ấn theo những đường nét hoa văn để các họa tiết trên bánh dẻo thật sắc nét.


Lấy bánh ra khỏi khuôn và chúng ta đã có một chiếc bánh dẻo tuyết cực xinh đã “ra lò”


Bạn có thể đặt bột bánh dẻo vào nhiều loại khuôn với những đường nét hoa văn họa tiết khác nhau


Giờ bạn chỉ cần để bánh vào tủ lạnh và sẵn sàng để thưởng thức bánh trung thu bột trà xanh matcha dẻo tuyết tuyệt ngon rồi nhé.


MUA BỘT TRÀ XANH MATCHA SASAKI SEICHA NHẬT BẢN 100% Ở ĐÂU?



Nếu không có tài khoản facebook,vui lòng bình luận tại đây:

Lưu ý: Các bình luận chỉ hiển thị khi đã duyệt

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên